Burger vegetariano ganha espaço no gosto dos consumidores

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Apesar de, por definição, hambúrguer ser uma receita com carne, cada vez mais os burgers vegetarianos têm feito parte dos cardápios de hamburguerias e conquistado também os carnívoros. 

Geralmente feito com ingredientes como grão de bico, soja e quinoa, na Smoked Burger’s apresenta uma composição um pouco diferente. O burger, estrela do Vegetariene (R$26), é preparado com arroz negro e arroz vermelho.

Além do tempero com especiarias (sal e pimenta), o preparo em grelha com carvão acrescenta o sabor de churrasco à essa receita.

Depois, num pão macio de brioche, hambúrguer é servido acompanhado por shitake seco, ricota defumada, cogumelos, mini agrião e vinagrete de ervas.

Ao abocanhar, a textura é diferente, bem macia, e o sabor se completa com o dos outros ingredientes da composição.