Batatas fritas sequinhas e crocantes: qual o segredo?

Equipe Smoked Burger´s Escrito por 

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Never frozen.

Não se sabe exatamente quando as batatas fritas surgiram, mas há registros de receitas com essa delícia que datam de 1758, na França. E esse é um dos motivos pelo qual o nome em inglês seja “french fries”.

Mas a origem das batatas fritas é só para matar parte da curiosidade. Se você está lendo esse texto agora é porque quer descobrir o segredo que usamos para deixar nossas friturinhas de dar água na boca. E é algo tão simples que nem precisava de texto.

Como fazer as batatas fritas ficarem sequinhas e crocantes por fora, ao mesmo tempo que ficam macias por dentro? Tem várias receitas que ensinam pequenos truques para chegar nesse resultado em casa. Nós temos o nosso: tudo fresquinho.

Isso mesmo! Nossas batatas fritas ficam deliciosas porque não usamos na-di-nha congelado. Tanto que elas chegam aqui in natura direto do produtor, são lavadas, cortadas de forma rústica e fritas na hora.

Depois vão para sua mesa temperadas com sal ou alho e alecrim para serem devoradas junto com um dos nossos molhos artesanais: maionese, ketchup ou mostarda.

No caso da batata doce frita, o procedimento é o mesmo, a diferença é que o tempero fica por conta da páprica defumada e picante e o molho bluecheese já acompanha.

Esse é o jeito Smoked Burger’s de fazer!